本书以世界卫生组织推荐的最佳健康食品为依据，从现代营养学和中医学的角度，结合现代生活的实际，逐一分析、讲解食品的营养成分、性味、食用功效以及最佳食用方法、烹调方法等，是一本集知识性、实用性、科学性、趣味性为一体家庭必备参考书，对读者如何饮食更科学、更合理、更健康、更长寿，具有很好的指导作用。适合于城乡广大群众和基层卫生保健人员阅读、参考，是现代家庭的营养保健顾问。