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名称 功能食品与功能因子
索引号 TS218/20064
分类号 TS218
TS218(保健食品)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 徐贵发、蔺新英、
出版社 济南 : 山东大学出版社, 2005
ISBN 7-5607-2936-3
页数 371页 : 图 ; 26cm
价格 CNY35.60
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简介
注解 有书目 本书系统介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性对健康的作用，以及近年来的研究进展，具有实用性・