| 名称 | Technology of biscuits, crackers, and cookies | |
| 索引号 | TS213.2/E20032.3 | |
| 分类号 | TS213.2 TS213.2(面粉制食品) TS213(谷类制食品) TS21(粮食加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Manley、 D. J. R. (Duncan J. R.)、 1938-、 | |
| 出版社 | Boca Raton, FL : CRC Press/Woodhead Pub., 2000. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xxvii, 499 p. : ill. ; 26 cm. | |
| 价格 | ||
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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