大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 面粉制食品(分类号：TS213.2)(共64本)

最详尽的面包制作教科书

9.1
索取号：TS213.2/20121
作者：坂本利佳、邓楚泓、
出版社：沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2011

西式糕点制作大全

9
索取号：TS213.23/20131
作者：川上文代、北京书锦缘咨询公司、
出版社：沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2010

最详尽的甜点制作教科书

8.9
索取号：TS213.2-64/20121
作者：川上文代、北京书锦缘咨询公司、
出版社：郑州 : 河南科学技术出版社, 2010

专业烘焙 / 韦恩·吉斯伦著

8.7
索取号：TS213.2/20054
作者：伊斯伦、 W.、谭建华、赵成艳、
出版社：大连 : 大连理工大学出版社, 2004

法国蓝带面包制作基础

8.6
索取号：TS213.2/3
作者：法国蓝带厨艺学院、李露 (法语)、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2012.01

法式糕点制作基础 : 蓝带寻梦萨布里娜

8.5
索取号：TS213.2/20115
作者：法国蓝带厨艺学院、卢大川、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

名家经典巧克力蛋糕&甜点

8.4
索取号：TS213.2/20055
作者：阿部浩二、周玮、
出版社：杭州 : 浙江科学技术出版社, 2005

法国蓝带糕点制作基础. Ⅱ

8.1
索取号：TS213.2/2
作者：法国蓝带厨艺学院、胡晨、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2012.01

天然面包香

7.8
索取号：TS213.2/20118
作者：独角仙、蓝色大门、
出版社：沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2011

西点公主烘焙日记

7
索取号：TS213.2/20072
作者：异海、
出版社：上海 : 上海文化出版社, 2007

烘焙大全

0
索取号：TS213.2/20143
作者：黎国雄、
出版社：北京 : 中国华侨出版社, 2014

糕点加工技术与实用配方

0
索取号：TS213.23/20141
作者：马涛、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2014

烘焙新手必备的第二本书

0
索取号：TS213.2/1
作者：胡涓涓、
出版社：郑州 : 河南科学技术出版社, 2012.03

西点制作教程

0
索取号：TS213.2/4
作者：陈洪华、李祥睿、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2012.01

面粉制品的品质改良技术

0
索取号：TS213.207/20131
作者：刘钟栋、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2013

面制食品加工一本通

0
索取号：TS213.2/20132
作者：王云峰、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2013