《糙米加湿调质技术》从介绍糙米加湿调质技术原理开始，介绍了利用同位素示踪技术揭示糙米加湿后水分渗透规律及精米吸水率规律、影响糙米加湿后碾米品质诸因素中的单一因素对糙米碾米品质的影响规律、糙米加湿调质后力学指标随调质参数的变化规律；通过二次正交组合设计试验探求最佳工艺参数、探讨糙米调质后各特性指标关系，设计糙米加湿调质机并研究各技术参数对加湿均匀性的影响规律。这些内容对糙米加湿调质技术的应用及推广具有重要参考价值。
鉴于作者水平有限及时间仓促，《糙米加湿调质技术》对于糙米加湿调质技术的探究，还有很多缺点和不足，其内容也有待于进一步的研究和深入。作者愿意向该领域的专家和学者学习，进一步拓宽思路，不断完善已有的研究成果，为我国稻谷加工产业作出较大的贡献。