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名称 Bubbles in food 2 : novelty, health and luxury
索引号 TS2-532/E20101
分类号 TS2-532
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 St. Paul, Minn. : Egan Press [for the American Association of Cereal Chemists], c2008.
ISBN
页数 viii, 439 p. : ill. ; 26 cm.
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简介
注解 Proceedings of a conference held at The Low Wood Hotel, Windermere, UK on 11th-13th September 2006. 附註 Includes bibliographical references and index.