《保健食品研制思路与方法》内容简介：在新世纪，人类疾病谱、健康需求及医疗模式均发生了根本性变化，预防医学成为医疗保健的重要内容，同时促进了保健食品产业的蓬勃发展。我国“十一五”科技规划首次将保健食品纳入重点研究领域，并首次于国家科技支撑计划中设立专项课题，标志着我国保健食品科技产业逐渐走人成熟有序的发展阶段。在这种客观现实下，迫切需要加强对保健食品研发方法与思路以及保健食品理论的系统性研究，以期指导保健食品的研究与开发，引导消费及规范市场，促进我国保健食品产业的健康发展。