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名称 粮油产品加工新技术与营销
索引号 TS210.4/20114
分类号 TS210.4
TS210.4(粮食加工工艺)
TS210(一般性问题)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 施能浦、江谢繁、李昭萍、
出版社 北京 : 金盾出版社, 2011
ISBN 978-7-5082-6826-2
页数 247页 : 图 ; 21cm
价格 CNY17.00
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简介
注解 有书目 (第246-247页) 本书汇集了传统和现代粮油加工技术，所列的加工产品近百种，并介绍了农民投资创办粮油加工企业的方法和促使企业健康发展的先进理念。内容包括：概述，稻谷和米制品加工技术等。
书籍简介

施能浦主编的《粮油产品加工新技术与营销》汇集了传统和现代粮油加
工技术，所列的加工产品近百种，并介绍了农民投资创办粮油加工企业和方
法和促使企业健康发展的先进理念。主要内容包括：概述，稻谷和米制品加
工技术，地瓜干加工新技术，小麦和面制品加工技术，大豆加工技术，玉米
加工技术，淀粉加工技术，植物蛋白加工技术，植物油脂制取、精练和深加
工技术，粮油加工产品的营销等。
《粮油产品加工新技术与营销》具有可读性、实用性和可操作等特点，
适于农村创办粮油产品加工企业的农民朋友和相关农业科技人员阅读，也可
作为职专技能培训教材，对于农林、轻工院校相关专业师生和科研人员亦有
参考价值。

书籍目录

第一章 概述第二章 稻谷和米制品加工技术第三章 地瓜干加工新技术第四章 小麦和面制品加工技术第五章 大豆加工技术第六章 玉米加工技术第七章 淀粉加工技术第八章 植物蛋白加工技术第九章 植物油脂制取、精炼和深加工技术第十章 粮油加工产品的营销参考文献