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名称 食品机械与设备
索引号 TS203/20121
分类号 TS203
TS203(机械与设备)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 张佰清、李勇、
出版社 郑州 : 郑州大学出版社, 2012
ISBN 978-7-5645-0589-9
页数 404页 : 图 ; 26cm
价格 CNY42.00
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简介
注解 有书目 (第404页) 本书系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面的内容。
书籍简介

《普通高等教育食品类专业"十二五"规划教材•高等学校食品类国家特色专业建设教材:食品机械与设备》系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面的内容。