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名称 我国饭店创新开发研究
索引号 F719.3/201221
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 初晓恒、吕宛青、
出版社 北京 : 中国旅游出版社, 2012
ISBN 978-7-5032-4364-6
页数 10, 357页 : 图 ; 21cm
价格 CNY29.80
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简介
注解 有书目 (第329-354页) 本书研究了饭店功能结构、演变机理及动力因素, 以及功能结构演变在实践中的五个具体方向与体现, 由此提出了FSS创新开发模式。
书籍简介

《我国饭店创新开发研究》研究了饭店功能结构、演变机理及动力因素，以及功能结构演变在实践中的五个具体方向与体现，由此提出了FSS创新开发模式。同时，在饭店空间、聚集群落与文化挖掘传递方面进行了深入的理论系统构建。最后，重新阐释了饭店内涵及外延，并尝试提出了创新开发的关键要素以及逻辑线索。