《餐饮企业会计实账模拟》分为概说篇（第1、2章）：本篇在向已从事餐饮业或即将涉及该行业的朋友介绍一些餐饮会计学习的理论知识，以为实账学习奠定基础。实账篇（第3、4、5章）：本篇以一家餐饮公司2010年4月发生的业务数据为实证，具体讲解会计核算的基本流程以及与流程有关的基本财务知识，揭开会计数字的神秘面纱。管理篇（第6、7章）：本篇突出介绍控制餐饮业收入外流及减少财务漏洞的方法。另外在第7章还简述了餐饮管理在计算机上的具体应用。