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名称 无添加纯手工烘焙
索引号 TS213.2/20122
分类号 TS213.2
TS213.2(面粉制食品)
TS213(谷类制食品)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 范姝岑、
出版社 杭州 : 浙江科学技术出版社, 2012
ISBN 978-7-5341-4478-3
页数 191页 : 彩图 ; 23cm
价格 CNY19.90
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简介
注解 本书讲解了饼干、面包、蛋糕、小西点、中式点心等的烘焙技巧。内容包括: 苏打饼干 ; 甜酥小饼干 ; 手工小圆饼 ; 夹心饼干 ; 果仁饼干 ; 花生饼干 ; 奶油曲奇 ; 法式葡萄曲奇等。
书籍简介

《无添加纯手工烘焙(畅销升级版)》讲解的烘焙技巧，简单得让人意外，制作出的各式点心，可口得令你心动。除此之外，你更能领略与众不同的创意风格，让你尽情享受真正的美食DIY乐趣！其实，每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节，只要了解并掌握了这个环节，就能让你做出的甜点也鲜活起来。