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名称 水果类农产品安全知识讲座
索引号 TS255.7/20131
分类号 TS255.7
TS255.7(果蔬加工品标准与检验)
TS255(水果、蔬菜、坚果加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 苗卫东、扈惠灵、
出版社 北京 : 中国质检出版社, 2012
ISBN 978-7-5026-3611-1
页数 194页 ; 21cm
价格 CNY15.00
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简介
注解 有书目 (第193-194页) 本书介绍了几起重大水果类农产品安全事件, 分析产生水果安全问题的主要因素和原因, 传授水果类农产品安全生产的关键技术, 讲述了果品质量安全管理、果品质量安全与认证及国外水果类农产品质量安全管理概况。
书籍简介

《水果类农产品安全知识讲座》是“农产品安全知识大讲堂”丛书之一，以专题讲座形式，一题一讲，介绍了几起重大水果类农产品安全事件，分析产生水果安全问题的主要因素和原因，传授水果类农产品安全生产的关键技术，讲述了果品质量安全管理、果品质量安全与认证及国外水果类农产品质量安全管理概况。