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名称 食品机械与设备
索引号 TS203/20131
分类号 TS203
TS203(机械与设备)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 马荣朝、杨晓清、
出版社 北京 : 科学出版社, 2012
ISBN 978-7-03-034513-4
页数 x, 301页 : 图 ; 26cm
价格 CNY40.00
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简介
注解 有书目 本教材主要介绍食品加工常用机械与设备, 共11章, 分别介绍了输送机械与设备, 分选机械、粉碎机械、搅拌及均质机械与设备, 分离机械与设备等内容。
书籍简介

《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品机械与设备》由马荣朝、杨晓清主编，《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品机械与设备》主要介绍食品加工常用机械与设备，共11章，分别介绍了输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备和食品包装机械。