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名称 | 乳品加工技术 |
| 索引号 | TS252/20131 | |
| 分类号 | TS252 TS252(乳品加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 王桂桢、 | |
| 出版社 | 北京 : 中国质检出版社, 2012 | |
| ISBN | 978-7-5026-3644-9 | |
| 页数 | 346页 : 图 ; 26cm | |
| 价格 | CNY48.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 (第346页) 本书共分十章, 主要内容包括乳畜及乳的基本知识、生鲜乳的验收和预处理、纯牛乳和调制乳的加工技术、酸乳和酸性乳饮料的加工技术等。 “十二五”高职高专院校规划教材 (食品类) | |
书籍简介
乳品加工技术，ISBN：9787502636449，作者：王桂桢
粤公网安备 44030602003680号