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名称 广州美食 :
索引号 TS972.182.651/0001
分类号 TS972.182.651
TS972.182(中国食谱、菜谱)
TS972.18(世界各国食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 高旭正 著、
出版社 广州 : 广东省地图出版社, 2000
ISBN 7-80522-510-9
页数 227页 ; 20厘米
价格 CNY12.00
标签 岭南文化、广州、广府文化、
简介
注解
书籍简介

俗话说“一方水土养一方人”，一片土地有着自己独特的历史文化，这其中将折射出中华民族千年一脉，生生不息的文化精魂。让我们打开《可爱的广州》丛书这个特殊的窗口，持今追昔，带着深刻的使命感，进入下一个世纪。

书籍目录

序/朱小丹
序/袁征
前言
第一章 “食在广州”蜚声中外
“食在广州”在风采
……
第二章 饮食风情绚丽多彩
饮食风俗形成的环境
……
第三章 饮食行业百态千姿
茶楼业
……
第四章 搏采众长粤菜扬名
粤菜形成发展的历程
……
第五章 羊城美食异彩纷呈
名菜拾英
……
第六章 食林话旧雅趣盈盈
食林掌放
……
第七章 名店名师美名远播
名店风貌
…