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名称 鸡尾酒品鉴大全
索引号 TS972.19/5
分类号 TS972.19
TS972.19(调酒技术)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 YY工作室 编、
出版社 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2009.1
ISBN 7-5381-5346-2
页数 251 : 多图 ; 24cm
价格 普通
标签 鸡尾酒、生活、饮食、酒、文化、美食、品味生活系列、品位、
简介
注解
书籍简介

《鸡尾酒品鉴大全》介绍了调制鸡尾酒必需的5种原材料，以及利用这5种原材料调制100多款高尚、优雅的鸡尾酒的方法。书中独创的图解鸡尾酒方程式，只要掌握即可得心应手地调制鸡尾酒。通过全彩的照片和以唯美而富有情趣的文字，有关鸡尾酒的知识、调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点让您一目了然，并可轻松品味鸡尾酒带来的快乐与享受！《鸡尾酒品鉴大全》还附有 “鸡尾酒原材料方框图”以及鸡尾酒用语集。

书籍目录

本书的使用方法
常用鸡尾酒的调制方案
常用鸡尾酒原材料一览表
按基酒类别索引
第1章
调制鸡尾酒的方程式
鸡尾酒的分类
鸡尾酒的方程式
鸡尾酒的原材料介绍
第2章
鸡尾酒制作
基酒之金酒
基酒之伏特加
基酒之朗姆酒
基酒之特基拉酒
鸡尾酒的演变过程
基酒之威士忌
基酒之白兰地
基酒之利口酒
基酒之葡萄酒＆香槟酒
基酒之啤酒
基酒之烧酒
无酒精型鸡尾酒
第3章
鸡尾酒的基础知识
调制鸡尾酒的必需器具
鸡尾酒的酒杯
鸡尾酒的基本技法
长饮风格
鸡尾酒用语集
鸡尾酒原材料一览表