大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 调酒技术 » 调酒与酒吧管理
名称 调酒与酒吧管理
索引号 TS972.19/7
分类号 TS972.19
TS972.19(调酒技术)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 匡家庆、
出版社 北京 : 中国旅游出版社, 2012
ISBN 978-7-5032-4530-5
页数 333页 : 图 ; 25cm
价格 CNY39.80
标签
简介
注解 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 有书目 (第333页) 本书以现代年轻人的视角, 适时地介绍了调酒的基本技能和调酒师必备的基础酒水知识, 从酒吧经营与管理的角度, 阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容。
书籍简介

《"中国旅游院校五星联盟"中国骨干旅游高职院校教材:调酒与酒吧管理》分为“调酒篇”和“洒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，有利于调酒爱好者循序渐进，系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。《"中国旅游院校五星联盟"中国骨干旅游高职院校教材:调酒与酒吧管理》以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时地介绍了渊酒的基本技能和调酒师必备的基础洒水知识，为有志于从事调酒事业的年轻人提供了一份丰盛的调酒大餐。同时，《"中国旅游院校五星联盟"中国骨干旅游高职院校教材:调酒与酒吧管理》从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容，为调洒师职业生涯的规划和发展奠定基础。