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名称 《餐饮运作与服务》任务指导教程
索引号 F719.3/201424
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 唐丽、李新元、
出版社 武汉 : 武汉理工大学出版社, 2014
ISBN 978-7-5629-4254-2
页数 170页 : 图 ; 26cm
价格 CNY20.00
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简介
注解 有书目 (第170页) 本书以工作过程为导向, 以工作任务为出发点, 以餐饮业务活动承载相关理论知识, 以教学任务模拟与实践, 使理论与实践有机的结合, 可作为新疆区内外酒店管理、餐饮服务与管理、烹饪等专业的教学用书和教学指导书。