大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品加工厂 » 食品工厂设计
名称 食品工厂设计
索引号 TS208/20141
分类号 TS208
TS208(食品加工厂)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 王维坚、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2014
ISBN 978-7-5019-9431-1
页数 277页 : 图 ; 24cm
价格 CNY36.00
标签
简介
注解 有书目 (第277页) 本书简要、全面地介绍食品工厂设计的基本理论和基本内容。编排顺序以常规工程设计的工作程序编排，在介绍食品工厂设计基本知识的基础上，分别重点论述食品工厂厂址选择和总平面设计、产品方案及工艺流程设计、物料衡算和能量衡算、机械设备选型及安装试车、工艺设计、车间布置设计、管道布置设计、食品厂辅助部门和公用工程、食品厂环境与卫生安全、技术经济分析与工程概算等。 高等职业教育“十二五”规划教材