大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

Dairy chemistry and physics

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索取号：TS252/E901
作者：Walstra、 Pieter.、Jenness、 Robert.、Badings、 H. T.、
出版社：New York : Wiley, 1984.

Modern dairy technology

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索取号：TS252/E902
作者：
出版社：London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers ; New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., 1986.

Modern dairy products : composition, food value, processing, chemistry, bacteriology, testing, imitation dairy products

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索取号：TS252/E801.3
作者：Lampert、 Lincoln Maximilian、 1897-、
出版社：New York : Chemical Pub. Co., 1975.

Super-easy step-by-step sausagemaking

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索取号：TS251.5/E801
作者：Tarr、 Yvonne Young.、
出版社：New York : Vintage Books, 1975.

By-products of the cane sugar industry : a introduction to their industrial utilization

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索取号：TS248/E901.2
作者：Paturau、 J. Maurice、 1916-、
出版社：Amsterdam ; New York : Elsevier Scientific Pub. Co. ; New York : Distribution for the U.S. and Canada, Elsevier North-Holland, 1982.

Pates & terrines

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索取号：TS251.4/E801
作者：Hutchins、 Sheila.、
出版社：London : Elm Tree Books, 1978.

Advanced sugar chemistry : principles of sugar stereochemistry

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索取号：TS241/E901
作者：Shallenberger、 R. S.、
出版社：Westport, Conn. : AVI Pub. Co., 1982.

Modified starches : properties and uses

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索取号：TS236.9/E901
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1986.

Starch : chemistry and technology

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索取号：TS234/E901.2
作者：
出版社：Orlando : Academic Press, 1984.

Starch conversion technology

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索取号：TS23/E901
作者：
出版社：New York : M. Dekker, 1985.

Food oils and their uses

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索取号：TS229/E901.2
作者：Weiss、 Theodore J.、 1919-、
出版社：Westport, Conn. : AVI Pub. Co., 1983.

Edible oils and fats : recent developments

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索取号：TS225/E801
作者：Gutcho、 Marcia H. (Marcia Halpern)、 1924-、
出版社：Park Ridge, N.J. : Noyes Data Corp., 1979.

Edible oils and fats : developments since 1978

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索取号：TS22/E901/1978
作者：Torrey、 S.、
出版社：Park Ridge, N.J. : Noyes Data Corp., 1983.

Legumes : chemistry, technology, and human nutrition

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索取号：TS214/E901
作者：
出版社：New York : M. Dekker, 1989.

Super-easy step-by-step book of special breads

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索取号：TS213.21/E801
作者：Tarr、 Yvonne Young.、
出版社：New York : Vintage Books, 1975.

Pasta and extrusion cooked foods : some technological and nutritional aspects : proceedings of an international symposium held in Milan, Italy, 25-26 March 1985

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索取号：TS213.2-53/E901
作者：
出版社：London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers ; New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub., 1986.