大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

Preventing foreign material contamination of foods

0
索取号：TS207/E20071
作者：Peariso、 Doug.、
出版社：Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2006.

Emerging technologies for food processing

0
索取号：TS2/E20071
作者：
出版社：Amsterdam ; London : Elsevier Academic Press, c2005.

Food science : the biochemistry of food and nutrition

0
索取号：TS201/E20062.5
作者：Mehas、 Kay Yockey.、Rodgers、 Sharon Lesley.、
出版社：New York, NY : Glencoe/McGraw-Hill, c2006.

Food, fermentation, and micro-organisms

0
索取号：TS201.3/E20072
作者：Bamforth、 Charles W.、 1952-、
出版社：Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Science, c2005.

Innovations in food packaging

0
索取号：TS206/E20071
作者：
出版社：Amsterdam : Elsevier Academic, 2005.

The quest for food : a natural history of eating

0
索取号：TS2-09/E20071
作者：Brüssow、 Harald.、
出版社：New York : Springer, c2007.

Foodborne parasites

0
索取号：TS201.3/E20071
作者：
出版社：New York, N.Y. : Springer, c2006.

Viruses in foods

0
索取号：TS201/E20071
作者：
出版社：New York : Springer, 2006.

Dairy science and technology

0
索取号：TS252/E20071
作者：Kapoor、 Ajay.、
出版社：New Delhi : Vishvabharti Publications, 2005.

Food enzymes : structure and mechanism

0
索取号：TS201.2/E20091
作者：Wong、 Dominic W. S.、
出版社：New York : Chapman & Hall, c1995.

The HACCP food safety training manual

0
索取号：TS201.6-62/E20071
作者：Paster、 Tara、 1968-、
出版社：Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2007.

Principles of food sanitation

0
索取号：TS201.6/E20071.5
作者：Marriott、 Norman G.、Gravani、 Robert B.、
出版社：New York, N.Y. : Springer, c2006.

Dry-cured meat products

0
索取号：TS251.4/E20091
作者：Toldrá、 Fidel.、
出版社：Trumbull, Conn. : Food & Nutrition Press, c2002.

Nitrite curing of meat : the N-nitrosamine problem and nitrite alternatives

0
索取号：TS205/E20092
作者：Pegg、 Ronald B.、Shahidi、 Fereidoon、 1951-、
出版社：Trumbull, Conn. : Food & Nutrition Press, c2000.

Food selection and preparation : a laboratory manual

0
索取号：TS205-62/E20071
作者：Conforti、 Frank D.、
出版社：Ames : Blackwell Publishing : Iowa State University Press, 1997.

Dictionary of flavors

0
索取号：TS202.3-61/E20091.2
作者：De Rovira、 Dolf A.、
出版社：Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2008.