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名称 The HACCP food safety training manual
索引号 TS201.6-62/E20071
分类号 TS201.6-62
TS201.6(食品安全与卫生)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Paster、 Tara、 1968-、
出版社 Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2007.
ISBN
页数 xxi, 329 p. : ill., forms ; 28 cm.
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简介
注解 "Includes 2005 FDA food code updates"--Cover.