大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

Bioterrorism and food safety

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索取号：TS201.6/E20051
作者：Rasco、 Barbara.、Bledsoe、 Gleyn E.、
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2005.

Pesto

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索取号：TS213.2/E20051
作者：Pappas、 Lou Seibert.、
出版社：San Francisco : Chronicle Books, c1994.

Food biotechnology

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索取号：TS201/E20061.2
作者：
出版社：New York : CRC Press, Taylor & Francis, 2006.

Emulsifiers in food technology

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索取号：TS202.3/E20051
作者：
出版社：Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2004.

Concept research in food product design and development

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索取号：TS207/E20061
作者：Moskowitz、 Howard R.、Porretta、 Sebastiano.、Silcher、 Matthias.、
出版社：Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2005.

Beer : health and nutrition

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索取号：TS262.5/E20051
作者：Bamforth、 Charles W.、 1952-、
出版社：Oxford : Blackwell Science, 2004.

The chemistry of oils and fats : sources, composition, properties, and uses

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索取号：TS22/E20051
作者：Gunstone、 F. D.、
出版社：Oxford, UK : Blackwell Pub. ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2004.

Novel food processing technologies

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索取号：TS201.1-53/E20051
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2005.

An introduction to tropical food science

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索取号：TS20/E20051
作者：Muller、 H. G. (Hans Gerd)、 1928-、
出版社：Cambridge ; New York : Cambridge University Press, 1988.

Analysis of food constituents

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索取号：TS207/E20062
作者：
出版社：New York : Wiley-VCH, c1997.

Physical properties of plant and animal materials : structure, physical characteristics, and mechanical properties

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索取号：TS201/E20043.2
作者：Mohsenin、 Nuri N.、
出版社：New York : Gordon and Breach, 1986.

Thermal properties of foods and agricultural materials

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索取号：TS201.2/E20051
作者：Mohsenin、 Nuri N.、
出版社：New York ; London : Gordon and Breach, c1980.

Image analysis of food microstructure

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索取号：TS207.3/E20051
作者：Russ、 John C.、
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2005.

Food science and you

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索取号：TS201.4/E20044.2
作者：Mehas、 Kay Yockey.、Rodgers、 Sharon Lesley.、Glencoe Publishing Co.、
出版社：New York, NY : Glencoe/McGraw-Hill, c1994.

Functional foods

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索取号：TS201.4/E20051
作者：
出版社：Berlin ; New York : Springer, c2003.

Flavor chemistry and technology

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索取号：TS201.2/E20055.2
作者：Reineccius、 Gary.、Heath、 Henry B. Flavor chemistry and technology.、
出版社：Boca Raton : Taylor & Francis, 2006.