大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

Developing new food products for a changing marketplace

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索取号：TS2/E20041
作者：
出版社：Lancaster, Pa. : Technomic Pub. Co., c2000.

Food product development

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索取号：TS201.1/E20031
作者：Earle、 Mary.、Earle、 Richard.、Anderson、 Allan.、
出版社：Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited ; Boca Raton : CRC Press, 2001.

HACCP in the meat industry

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索取号：TS251/E20043
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2000.

Technology of plastics packaging for theconsumer market

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索取号：TS206/E20043
作者：
出版社：Sheffield : Sheffield Academic Press ; Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2001.

Active packaging for food applications

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索取号：TS206/E20031
作者：Brody、 Aaron L.、Strupinsky、 Eugene R.、Kline、 Lauri R.、
出版社：Lancaster, Pa. : Technomic Pub. Co., c2001.

Sensory evaluation techniques

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索取号：TS207/E20031.3
作者：Meilgaard、 Morten.、Civille、 Gail Vance.、Carr、 B. Thomas.、
出版社：Boca Raton, London : CRC Press, c1999.

Fundamental food microbiology

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索取号：TS201.3/E20032.2
作者：Ray、 Bibek.、
出版社：Boca Raton, Florida : CRC Press, 2001.

Food science and food biotechnology

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索取号：TS201/E20031
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2003.

Food emulsions : principles, practice, and techniques

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索取号：TS202/E20031
作者：McClements、 D. J.、
出版社：Boca Raton : CRC Press, c1999.

Food flavour technology

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索取号：TS20/E20031
作者：
出版社：Sheffield : Sheffield Academic Press ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2002.

Food additives [computer file] : toxicology, regulation, and properties

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索取号：TS202.3/E20031
作者：
出版社：Boca Raton, Flo. : CRC Press, c1997.

Chemical and functional properties of food lipids

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索取号：TS2/E20031
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2003.

Handbook of fermented functional foods

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索取号：TS2/E20033
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2003.

Yoghurt : science and technology

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索取号：TS252.54/E20031.2
作者：Tamime、 A. Y.、Robinson、 R. K. (Richard Kenneth)、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead, c1999.

Mechanisation and automation in dairy technology

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索取号：TS252.4/E20031
作者：
出版社：Sheffield, England : Sheffield AcademicPress ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2001.

Animal by-product processing & utilization

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索取号：TS251.9/E20031
作者：Ockerman、 H. W.、Hansen、 C. L.、
出版社：Lancaster, PA : Technomic Publishing Co., c2000.