大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

Marine & freshwater products handbook

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索取号：TS254-62/E20031
作者：
出版社：Lancaster : Technomic Publishing, c2000.

Lawrie's meat science

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索取号：TS251/E20042.6
作者：Lawrie、 R. A. (Ralston Andrew)、
出版社：Cambridge, England : Woodhead Pub., 1998.

Poultry products processing : an industry guide

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索取号：TS251/E20044
作者：Barbut、 Shabtai.、
出版社：Boco Raton : CRC Press, c2002.

Fresh-cut fruits and vegetables : science, technology and market

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索取号：TS255.3/E20031
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2002.

Beverage quality and safety

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索取号：TS27/E20041
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2003.

Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices

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索取号：TS275.5/E20031
作者：
出版社：Sheffield, England : Sheffield AcademicPress ; Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1998.

Fats in food technology

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索取号：TS201.22/E20031
作者：
出版社：Sheffield : Sheffield Academic Press, 2002.

Vegetable oils in food technology : composition, properties, and uses

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索取号：TS225.1/E20031
作者：
出版社：Osney Mead, Oxford : Blackwell publishing ; Boca Raton : CRC Press, c2002.

Edible oil processing

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索取号：TS22/E20031
作者：
出版社：Sheffield, England : Sheffield AcademicPress ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2000.

Snack foods processing

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索取号：TS216/E20031
作者：
出版社：Lancaster, Pa. : Technomic Pub. Co. c2001.

Technology of biscuits, crackers, and cookies

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索取号：TS213.2/E20032.3
作者：Manley、 D. J. R. (Duncan J. R.)、 1938-、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press/Woodhead Pub., 2000.

Bread staling

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索取号：TS213.2/E20031
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2001 [i.e. 2000]

Cereals processing technology

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索取号：TS21/E20031
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2001.

Cereal biotechnology

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索取号：TS213/E20031
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2000.

Fruit and vegetable processing : improving quality

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索取号：TS255/E20041
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2002.

Food chemistry

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索取号：TS201.2/E992.2
作者：Belitz、 H.-D. (Hans-Dieter)、Grosch、 W. (Werner)、
出版社：Berlin ; New York : Springer-Verlag, 1999.