大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 基础科学(分类号：TS201)(共635本)

Impact of toxicology on food processing

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索取号：TS201.2/E909
作者：
出版社：Westport, Conn. : AVI Pub. Co., 1981.

Flavor chemistry and technology

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索取号：TS201.2/E9010
作者：Heath、 Henry B.、Reineccius、 Gary.、
出版社：Westport, Conn. : AVI Pub. Co., 1986.

Food chemistry

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索取号：TS201.2/E903.2
作者：
出版社：New York : M. Dekker, 1985.

Food analysis : principles and techniques

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索取号：TS201.2/E9020
作者：
出版社：New York : Dekker, 1984

Principles of food chemistry

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索取号：TS201.2/E804
作者：DeMan、 John M.、 1925-、
出版社：Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1976.

Analysis of foods and beverages : modern techniques

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索取号：TS201.2/E9015
作者：
出版社：Orlando : Academic Press, 1984.

Instrumental analysis of foods

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索取号：TS201.2/E908
作者：International Flavor Conference (3rd : 1983 : Corfu、 Greece)、Charalambous、 George、 1922-、Inglett、 G. E.、 1928-、
出版社：New York : Academic Press, 1983.

Chemical changes in food during processing

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索取号：TS201.2/E907
作者：
出版社：Westport, Conn. : AVI Pub. Co., 1985.

Enzymic hydrolysis of food proteins

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索取号：TS201.2/E904
作者：Adler-Nissen、 Jens.、
出版社：London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers ; New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada : Elsevier Science Pub. Co., 1986.

Analysis of food carbohydrate

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索取号：TS201.2/E9014
作者：
出版社：London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers, 1985.

The Maillard reaction in foods and nutrition

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索取号：TS201.2/E9019
作者：
出版社：Washington, D.C. : American Chemical Society, 1983.

Food analysis : analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer ...

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索取号：TS201.2/E802
作者：Lees、 R.、
出版社：London : L. Hill, 1975.

Food engineering data handbook

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索取号：TS201.1-62/E901
作者：Hayes、 George D.、 1930-、
出版社：Harlow, Essex, England : Longman Scientific & Technical ; New York : Wiley, 1987.

Keyguide to information sources in food science and technology

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索取号：TS201.1-62/E902
作者：Green、 Syd.、
出版社：London ; New York : Mansell, 1985.

Introduction to food engineering

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索取号：TS201.1/E903
作者：Singh、 R. Paul.、Heldman、 Dennis R.、
出版社：Orlando colo : Academic Press, 1984.

Food science & technology

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索取号：TS201.1/E902.4
作者：Pyke、 Magnus.、
出版社：London : John Murray, 1981.