大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 调味原料及调味法(分类号：TS972.112)(共5本)

分类依据：调味品加工与使用入此。调味品的制造入TS264.

食品调味原理与应用

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索取号：TS972.112/20132
作者：冯涛、刘晓艳、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2013

五味调和

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索取号：TS972.112/20131
作者：薛理勇、
出版社：上海 : 上海文化出版社, 2013

餐馆实用调味

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索取号：TS972.112/1
作者：伍福生、
出版社：广州 : 中山大学出版社, 2005

多味调料使用手册

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索取号：TS972.112/20111
作者：刘敏、双福、朱太治、
出版社：北京 : 农村读物出版社, 2011

中外菜肴调味宝典

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索取号：TS972.112/20051
作者：晓书、
出版社：成都 : 四川科学技术出版社, 2004