大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 中国食谱、菜谱 » 美味家庭花式菜
名称 美味家庭花式菜
索引号 TS972.182/32a
分类号 TS972.182
TS972.182(中国食谱、菜谱)
TS972.18(世界各国食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 封长虎、
出版社 上海：上海科学技术文献出版社，2000
ISBN 7-5439-1633-9
页数 382页
价格 CNY14.80
标签 菜谱、中国、
简介
注解 本书收入了可适于家庭制作的各种花样菜400种，分别介绍每一品种的用料及具体制作方法和必须掌握的知识、技术，指出了在烹饪过程中必须把握的环节和操作关键。