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名称 | 粮食加工 |
| 索引号 | TS210.4/2:2 | |
| 分类号 | TS210.4 TS210.4(粮食加工工艺) TS210(一般性问题) TS21(粮食加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 李则选、金增辉、 | |
| 出版社 | 北京：化学工业出版社，2005 | |
| ISBN | 7-5025-6143-9 | |
| 页数 | 343页 | |
| 价格 | CNY28.00 | |
| 标签 | 粮食加工、 | |
| 简介 | 当代食品生产技术丛书 | |
| 注解 | 本书分为三部分：第一部分介绍小麦粉生产技术，包括小麦磨粉前的各项准备；通用小麦粉的生产技术等。第二部分介绍大米生产技术，分为稻米的粗加工；现代碾米技术和操作要点等。第三部分介绍无公害米面、绿色米面、有机米面的加工和质量控制、市场准入制等内容。 | |
书籍简介
粮食加工，ISBN：9787502561437，作者：李则选，金增辉编
粤公网安备 44030602003680号