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名称 | 食品保鲜贮藏手册 |
| 索引号 | TS205-62/1 | |
| 分类号 | TS205-62 TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 沈月新、 | |
| 出版社 | 上海：上海科学技术出版社，2006 | |
| ISBN | 7-5323-8206-0 | |
| 页数 | 11, 429页 | |
| 价格 | CNY40.00 | |
| 标签 | 食品保鲜、食品贮藏、手册、 | |
| 简介 | ||
| 注解 | 本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇，分别为基本知识、各类食品的保鲜贮藏方法、食品保鲜贮藏设备与材料。 | |
书籍简介
本书从食品保鲜贮藏角度,介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备.
粤公网安备 44030602003680号