大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 白酒 » 酿酒分析与检测
名称 酿酒分析与检测
索引号 TS262.3/2
分类号 TS262.3
TS262.3(白酒)
TS262(各种酒及其制造)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 王福荣、
出版社 北京：化学工业出版社，2005
ISBN 7-5025-7035-7
页数 365页
价格 CNY39.00
标签 白酒、食品分析、
简介 酒类生产技术丛书
注解 本书介绍了各种白酒及其酒精生产中的原料、半成品、成品的分析检验。
书籍简介

本书共分五章，详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项，以提高检验人员分析检测的准确性。