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名称 现代啤酒工艺技术
索引号 TS262.5/1
分类号 TS262.5
TS262.5(啤酒)
TS262(各种酒及其制造)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 周广田、
出版社 北京：化学工业出版社，2007
ISBN 978-7-122-00541-0
页数 239页
价格 CNY29.80
标签 啤酒、酿造、
简介 啤酒酿酒师系列丛书
注解 本书收入最近二三年出现的新技术、新工艺、新设备、新材料以及质量和企业管理方面的最新知识。从原料生产到包装对现代啤酒工艺技术进行了系统的介绍。本书理论与实践紧密结合，工艺和设备、技术并重，内容简明实用，通俗易懂。本丛书包括7本。
书籍简介

《现代啤酒工艺技术》由化学工业出版社出版。