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名称 | 台湾菜 |
| 索引号 | TS972.182/12 | |
| 分类号 | TS972.182.58 TS972.182(中国食谱、菜谱) TS972.18(世界各国食谱、菜谱) TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 刘还月、 | |
| 出版社 | 杭州：浙江科学技术出版社，1998.9 | |
| ISBN | 7-5341-1125-0 | |
| 页数 | 91页 | |
| 价格 | CNY16.00 | |
| 标签 | 菜谱、台湾省、 | |
| 简介 | 小餐馆地方菜系列 | |
| 注解 | 本书收集了台湾的地方佳肴，有各大名馆主厨倾囊相授，亲自示范解说，务求内容详实易学，同时能充分展示中国饮食文化的奥妙所在。 | |
书籍简介
台湾菜，ISBN：9787534111259，作者：刘还月
书籍目录
目 录
玫瑰大虾
白雪潭�
香根牛松
卤猪脚
洋烧排骨
蛋黄蒸肉
凉拌鹅肉
三杯鸡
掌上明珠
麻油鸡
蒸笼沙虾
糖醋草鱼
元旦�虾
荷叶香鱼
小鱼花生
豆豉青蚵
脆皮蚵卷
菊花透秋
菠萝田鸡腿
色拉香蛋卷
绣球鱼翅
夏季口味卷
金黄玉蚌肉
天皇椰子虾
佛跳墙
雪里豆干
家乡豆腐
豆干炒菜脯
甘蜜金枣
生炒四丝
素菜肉糊
炒桂竹笋
生炒丝瓜
干贝芥菜
什锦卤菜
冬菜鸭
烧酒鲜草虾
五彩润饼
四方蒸饺
金瓜米粉
酥炸高渣
香酥朝饼
红�米糕
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