大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 中国食谱、菜谱 » 精致家常菜
名称 精致家常菜
索引号 TS972.182/18
分类号 TS972.182-64
TS972.182(中国食谱、菜谱)
TS972.18(世界各国食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 傅培梅、程安琪、
出版社 杭州：浙江科学技术出版社，2002.5
ISBN 7-5341-1804-2
页数 123页
价格 CNY25.00
标签 菜谱、中国、美食、
简介 美味家常菜
注解 本书除了笔者近年旅游各地搜集之值得推荐给读者的名菜，将其材料变换成易于购得的食材外，还采自“傅培梅时间”节目——“名厨名菜”单元之名厨作品中适于家庭制作的菜肴，将其改良，使之价位家庭化、制作简单化。
书籍简介

本书是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家最爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件，教给大家最需要、最有用的烹调技术，帮助读者把家常菜做得美味可口。

　　“精致家常菜”内容的编成，除了笔者近年旅游各地搜集了之值得推荐给读者的名菜，将其材料变成易于购得的食材外，还采自“傅培梅时间”节目——“名厨名菜”单元之名厨作品中适于家庭制作的菜肴，将其改良，使之价位家庭化、制作简单化，以期使吾人日常千篇一律的口味能有丰富的变化。虽然其中不乏须求精巧手工的菜肴，但其实只是乍看之下很难，而略加练习之后，即能在宴客时展现出使客人激赏的精湛厨艺。 拥有这本书，入厨烹调只不过是一件知难行易的事。愿您一展身手，烹出精致的创意使家人吃得满意，使家人吃得满意，吃得开心。

书籍目录

百花嫩鸡
玉米焖凤翼果粒鸡丁
香煎柠檬鸡
烧鸭两吃
柴把四宝汤通粉金银鸭
香卤五层肉
烧腩瑶柱扣津白
溜脆皮馄饨椒盐佛手肉
广式回锅仔骨回锅子排
脆奶牛肉卷
金菇牛肉卷夏果西芹牛肉
A1牛排煲椰香葡汁牛肉
沙茶牛肚麻辣猪肚
蒜茸龙虾
鲜虾香橙沙拉
百