大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 中国食谱、菜谱 » 酒香入厨房：用酒做菜的50种方法
名称 酒香入厨房：用酒做菜的50种方法
索引号 TS972.182/23
分类号 TS972.182
TS972.182(中国食谱、菜谱)
TS972.18(世界各国食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 刘令仪、
出版社 福州：福建科学技术出版社，2002
ISBN 7-5335-1936-1
页数 103页
价格 CNY29.00
标签 菜谱、食谱、中国、吃、有、
简介 家家美食系列
注解 本书介绍了“茶酒松子炒虾仁”、“水晶醉鸡翅”、“梅酒牛肉干”、“酒香素什蔬”、“火腿酒菜饭”、“洛神啤酒冻”等50道用酒入菜的食谱。
书籍简介

本书用图文并茂的形式提供的用酒做菜的 50 种方法，能够帮助你满足一家人的胃，并且激发厨艺术的创意灵感。其中包括水产类、家禽类、家畜类、蔬菜类、主食类、甜品类几大部分。

书籍目录

一种交情
更热闹的厨房
一 水产类
1 茶酒松子炒虾仁
……
二 家禽类
1 彩椒烩嫩鸡
……
三 家畜类
1 淡菜红烧肉
……
四 蔬菜类
1 花雕五香豆
……
五 主食类
1 竹叶海鲜饭
……
六 甜品类
1 清香蜂蜜紫米糕
……
索引