《中华名菜精选》内容简介：上海龙柏饭店是依偎在古北新区旁的世外桃源，清新舒畅的空气中呼吸到的是小桥流水、亭台楼阁的东方古典气息，相映成辉的是龙柏细致精美的菜肴。作为聚会、婚宴、庆典的常选之地，龙柏的菜肴力求集百家之长，在功效、菜式、口味上不断推陈出新。经过多年的努力追求、不断探索，龙柏饭店掌握了多种菜式的烹饪方法，尤以淮扬风味擅长，摸索出自己独到的一套美食理念，深受中外宾客的喜爱和赞扬。为了演绎对中华美食的领悟，为了让广大烹饪爱好者和家庭轻松分享，我们总结多年来的烹饪实践，成功地推出了《中华名菜精选》一书。《中华名菜精选》推荐的菜式，除了秉承中华名菜传统特色外，努力适应现代人追求健康的需求，独具绿色时尚。每款菜肴均配以精美的彩色照片，并加以简单明了的介绍，让你一目了然、轻松上手当一回大厨。