大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 中国食谱、菜谱 » 百姓家宴菜谱
名称 百姓家宴菜谱
索引号 TS972.182/27
分类号 TS972.182
TS972.182(中国食谱、菜谱)
TS972.18(世界各国食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 胡敏坚、刘洪、
出版社 杭州：浙江科学技术出版社，2002.3
ISBN 7-5341-1577-9
页数 78页
价格 CNY28.80
标签 菜谱、中国、
简介
注解 本书共选入家宴菜点152款，比较详细地介绍了配料用量、加工过程、制作方法和风味特点，并配有精美图片。
书籍简介

合家团聚，欢度春节是中化民族的传统美德，举办盛宴则是盛情款待的表示
家宴菜肴讲究卫生，注生选料，制作精细，装盆美观，近几年来，随着人民物质行活水平的提高，闲时增多，家宴也越来越受到人们的喜爱本书共选入152种，比较详细的介绍了配料用量，加工过程，制作方法和风味特点，并配有精美的图片，便于读者模仿制作。

书籍目录

冷盘类
蛋黄鳕鱼冻
珍珠鳗鱼卷
蜜汁火腿
果珍冬瓜
菠萝色拉
糟香凤爪
盐水毛豆
香油墨鱼花
贝松橄榄梗
雪菜三味
扇形黄瓜
手撕鸡
麻脆海蜇
奇妙里脊卷
金钱千顺风
海鲜类，河鲜类
炖品 砂锅类
禽肉类
蔬菜