大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 中国食谱、菜谱 » 东北炝拌菜
名称 东北炝拌菜
索引号 TS972.182.3/4
分类号 TS972.182.3
TS972.182(中国食谱、菜谱)
TS972.18(世界各国食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 栾瑞滨、
出版社 沈阳：辽宁科学技术出版社，2003
ISBN 7-5381-3808-0
页数 261页
价格 CNY16.00
标签 凉菜、菜谱、菜谱东北地区、
简介 东北菜系列
注解 本书选编了具有东北风味的炝拌菜189道，介绍了原料、调料、制作方法和菜品特点，最后有家宴设计及实例和烹调基础知识等内容。
书籍简介

本书选编了具有东北风味的炝拌菜189道，介绍了原料、调料、制作方法和菜品特点，最后有家宴设计及实例和烹调基础知识等内容。