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名称 金华火腿加工技术
索引号 TS251.4/881
分类号 TS251.4
TS251.4(屠宰加工工艺)
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 龚润龙、
出版社 北京 : 科学普及出版社, 1987.7
ISBN
页数 105页 ; 19cm
价格 CNY0.60
标签
简介
注解 本书介绍了金华火腿的历史以及金华火腿的原料、加工、制作、品种、营养价值和食用方法等・