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名称 国内外技术法规和标准中食品微生物限量
索引号 TS207.4-65/20031
分类号 TS207.4-65
TS207.4(食品的微生物检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 中华人民共和国 广东出入境检验检疫局、
出版社 北京 : 中国标准出版社, 2002
ISBN 7-5066-2904-6
页数 392页 ; 30cm
价格 精装
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简介
注解 并列题名：International Technical Regulations and Standards--Maximum Limits for Microorganisms in Foodstuffs 本书是国内首次正式出版的关于食品微生物限量的专著・收集了中国、美国、英国、法国、日本、加拿大、澳大利亚、欧洲委员会、食品法典委员会、国际食品微生物规格委员会等30多个国家、地区和国际权威机构发布的技术法规和标准・全书涉及近700种食品，列出了100多种微生物/代谢物的5000多条限量规定及150多种取样计划・
书籍简介

　　本书是国内首次正式出版的关于食品微生物限量的专著。作者收集了中国、美国、英国、法国、日本、加拿大、澳大利亚、欧洲委员会、食品法典委员会、国际食品微生物规格委员会等30多个国家、地区和国际权威机构发布的技术法规和标准，对其中的食品微生物限量规定进行了编辑整理。全书涉及近700种食品，列出了100多种微生物/代谢物的5000多条限量规定及150多种取样计划。为了阅读及参考方便，本书附录中收入微生物