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名称 | 果蔬雕刻部件图说 |
| 索引号 | TS972.114-64/20053 | |
| 分类号 | TS972.114-64 TS972.114(凉菜制作) TS972.11(烹调技术) TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 范强、许晔、 | |
| 出版社 | 上海 : 上海科学普及出版社, 2005 | |
| ISBN | 7-5427-2813-X | |
| 页数 | 98页 : 彩图 ; 21cm | |
| 价格 | CNY22.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 2005年4月第2次印刷 | |
书籍简介
《果蔬雕刻部件图说》主要内容:随着人类文明的不断进步,饮食文化的不断发展,食品雕刻这门造型艺术亦不断完善,并取得长足的进步。用雕刻精美的果蔬雕品点缀菜肴、装饰席面,可使宾客得到艺术的享受。因此深受人们的喜爱。随着人类文明的不断进步,饮食文化的不断发展,食品雕刻这门造型艺术亦不断完善,并取得长足的进步。用雕刻精美的果蔬雕品点缀菜肴、装饰席面,可使宾客得到艺术的享受。因此深受人们的喜爱。











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