大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 凉菜制作(分类号：TS972.114)(共13本)

分类依据：冷拼盘、食品雕刻、拼摆技术等入此；家庭酱菜制作入此。

餐饮食品装饰艺术造型设计

0
索取号：TS972.114/20141
作者：孔令海、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2013

冷拼与食品雕刻

0
索取号：TS972.114/1
作者：张仁庆、
出版社：北京 : 中国时代经济出版社, 2006

设计美食

0
索取号：TS972.114/20131
作者：比罗、 斯特凡纳、科、 塞西尔、魏清巍、
出版社：北京 : 中国摄影出版社, 2013

中国食品装饰艺术

0
索取号：TS972.114/20132
作者：施明宽、胡龙、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2013

Garde manger : the art and craft of the cold kitchen

0
索取号：TS972.114/E20121.4
作者：
出版社：Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, 2012.

酒店食雕实用技法

0
索取号：TS972.114/20071
作者：陈豫平、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

中华食雕艺术教程 : 龙雕

0
索取号：TS972.114/20063
作者：赵春源、
出版社：北京 : 中国商业出版社, 2005

琼脂雕实用技法

0
索取号：TS972.114-64/20061
作者：李荣江、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

果蔬雕刻部件图说

0
索取号：TS972.114-64/20053
作者：范强、许晔、
出版社：上海 : 上海科学普及出版社, 2005

新编面雕技法与应用

0
索取号：TS972.114/20061
作者：石溪、
出版社：沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2005

龙凤鱼兽食雕技法

0
索取号：TS972.114/20062
作者：齐雪峰、
出版社：沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2005

盘饰（围边）制作实用宝典

0
索取号：TS972.114-64/20052
作者：方学家、
出版社：广州 : 广东科技出版社, 2004

蔬果雕切实用宝典

0
索取号：TS972.114-64/20051
作者：梁小萍、林月霞、
出版社：广州 : 广东科技出版社, 2004