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名称 食品微生物检验
索引号 TS207.4/20051
分类号 TS207.4
TS207.4(食品的微生物检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 牛天贵、张宝芹、国家质量监督检验检疫总局 职业技能鉴定指导中心 zhi ye ji neng jian ding zhi dao zhong xin 组编、
出版社 北京 : 中国计量出版社, 2003
ISBN 7-5026-1852-X
页数 458页 : 图 ; 20cm
价格 CNY35.00
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简介
注解 有书目 (第456-458页)・ 质量监督检验行业职业技能考核培训教材
书籍简介

《质量监督检验行业职业技能考核培训教材•食品微生物检验》介绍了微生物基础知识、食品中微生物的污染、微生物检验室及其常用仪器设备、消毒与灭菌技术，以及常见食品卫生微生物检验等。