大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 主食制作 » 饼类、酥类小食品
名称 饼类、酥类小食品
索引号 TS972.116/20054
分类号 TS972.116
TS972.116(主食制作)
TS972.11(烹调技术)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 李惠娟、
出版社 北京 : 科学出版社, 2001
ISBN 7-03-008076-9
页数 239页 ; 19cm
价格 CNY16.80
标签
简介
注解 本书介绍饼干和饼类食品的制作方法，有酥性饼干、儿童营养饼干、普通苏式月饼、松子麻饼和茯苓饼等。