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名称 食品中有害成分化学
索引号 TS201.6/20061
分类号 TS201.6
TS201.6(食品安全与卫生)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 汪东风、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2006
ISBN 7-5025-7729-7
页数 338页 : 图 ; 21cm
价格 CNY29.00
标签 食品中有害成分化学、
简介
注解 有书目
书籍简介

“民以食为天，食以安为先”，可见食品中有害成分与食品安全、百姓健康密切相关。本书介绍了食品中各种有害成分和它们的来源，并提供了去除的方法，内容丰富，读者通过此书可全面、详细地了解食品中有害成分的相关知识。