| 名称 | Dairy-derived ingredients : food and nutraceutical uses | |
| 索引号 | TS252.1/E20101 | |
| 分类号 | TS252.1 TS252.1(基础科学) TS252(乳品加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead Pub., 2009. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xxi, 690 p. : ill. ; 24 cm. | |
| 价格 | ||
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | Online version also available | |
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