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名称 Food chemistry
索引号 TS201.2/E20111
分类号 TS201.2
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Chopra、 Harish Kumar.、Panesar、 P. S. (Parmjit Singh)、
出版社 Oxford, U.K. : Alpha Science International Ltd., c2010.
ISBN
页数 xvii, 569 p. : ill. ; 25 cm.
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