《果蔬贮藏实用技术》主要内容简介：当前，我国果蔬贮运保鲜及加工技术还远远满足不了果蔬生产发展的需要，大部分果品、蔬菜基本是“季产季销”、“地产地销”，“贮不进，运不出”已成为“卖果难”、“卖菜难”的主要结症之一，大力发展果蔬贮藏保鲜技术势在必行。《果蔬贮藏实用技术》简要介绍了果蔬釆后生理、影响果蔬贮藏的因素、果蔬贮藏保鲜新技术、果蔬产品理化指标测定；重点介绍实用技术，包括果蔬贮藏方式和各种果蔬贮藏的实用方法。可供广大菜农和蔬菜运销、加工专业户阅读，也可供从事果蔬生产、贮运、加工、经营、管理以及从事果蔬研究、推广、教学工作的人员参考。