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名称 Case studies in novel food processing technologies : innovations in processing, packaging and predictive modelling
索引号 TS205/E20123
分类号 TS205
TS205(食品加工与保藏)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Oxford ; Philadelphia, PA : Woodhead Publishing, 2010.
ISBN
页数 xxx, 529 p. : ill. ; 24 cm.
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